Carni – Carni SI'

LE NOSTRE CARNI

CARNI SI’ offre una vasta selezione di ricercatissime carni italiane ed estere: Wagyu, Scottona Piemontese, Kobe, Aberdeen, Black Angus, Black Angus Irlandese, Chianina, Marchigiana, Manzetta Slava, Pezzata Rossa Tedesca, Prussiana e tante altre…

La disponibilità varia settimanalmente.

PRUSSIA

SCOTTONA PIEMONTESE

Il termine “Scottona piemontese” deriva dal fatto che chi allevava bovini,era costretto a portare al macello una femmina giovane che non era riuscito a far ingravidare e si sentiva “scottato” dal fatto .

Click Here

WAGYU

Geneticamente selezionate per avere carne intensamente marmorizzata (marezzatura) nello spessore delle masse muscolari.

Click Here

BLACK ANGUS

Originaria della Scozia è una carne bovina molto pregiata. La consistenza, la qualità ed il sapore del taglio sono strettamente legate alle caratteristiche fisiche dell’animale.

Click Here

CHIANINA

Una delle razze italiane più conosciute: gli Etruschi e i Romani usavano bovini dal manto chiaro, probabilmente progenitori degli attuali esemplari di Chianina, per i cortei trionfali. La carne è magra, con una buona marezzatura. La classica fiorentina è ottenuta da questa razza.

Clicca qui

MARCHIGIANA

Razza recente, nata da incroci tra altre varietà, è considerata una delle migliori in Italia.La carne è tenera, magra, con un elevato contenuto proteico e una giusta marezzatura.

Clicca qui

PEZZATA ROSSA

...

Clicca qui

SCOTTONA SLOVENA

...

Clicca qui

BLACK ANGUS IRLANDESE

Clicca qui

MANZETTA SLAVA

Clicca qui

PRUSSIANA